|
|
| HOME>> ワイン >> ルイ・テート・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネール |
 |
Louis Tete Beaujolais Villages Noubeau Cuvee Centenaire
ルイ・テート・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネール |
 |
 |
|
“サントネール”は“100年”という意味で、なんと樹齢100年〜110年のガメイが使用されています。
畑は、ボージョレ ヴィラージュのエリアにあり、広さは3.3haと限られたものです。
西向き斜面で標高が370mあり、土壌は花崗岩です。樹によっては、驚くべき事に1本の樹に2房しか実を付けず、生産量は非常に限られてしまいます。
そのため、地元の他の生産者達は、この100年樹齢の古い樹の価値を知らずに抜いてしまい、実をたくさん付ける新しい樹に植え替えてしまうそうです。
そこでテットは、驚くことに、地元の農家に保証金を払って、この貴重な樹を維持しているのです。
仮に新しい樹に植え替えると45hl/ha生産出来るところを、このサントネールは35hl/haの収穫量制限で生産しているため、45hl/ha-35hl/ha＝10hl/ha分のワイン生産料金を上乗せして生産者に払います。
「サントネールの品質は80%が畑で20%が醸造」というテットの言葉どおり、高品質なヌーヴォーを目指し情熱をかけて造られています。
畑の作業はテットの指示通り行なわれ、すべて手作業で行なわれます。
昨年ご紹介いたしましたトラディションを、さらに極めた究極のキュヴェです。
|
| ルイ・テート・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネール750ml |
|
| ※解禁日2008年11月20日（木）前日の11月19日（水）に発送の予定です。 |
|
|
 |
 お届けについて |
※商品は受注後、通常1〜3営業日以内に発送致します。
※万が一品切れの場合は別途メールにてお客様にご連絡致します。
※通常よりお届けに時間のかかる商品については予め各商品ページに 記載しておりますのでご確認ください。 |
| 発泡酒の表示について |
酒税法で認められていない副原料を使用すると発泡酒という表示になります。
「米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でんぷん、糖類または財務省が定める苦味料または着色料」。これら以外のものが含まれていればビールでなく発泡酒という表示になり
ます。これが小麦や酵母を含むベルギービールに見られる発泡酒表示の意味です。
もちろんベルギービールがベルギーで発泡酒と呼ばれているわけはなく、皆立派なビールです。 また発泡酒でも麦芽使用比率が50％以上を越えると税率もビールと同じ。
発泡酒と表示されるベルギービールはこれにあたります。 |
| 保存方法 |
あまり神経質にならずにご家庭の以下のような場所に瓶を置いていただければ大丈夫だと思います。
- 比較的暗い場所
- 極端な温度変化のないところ
- 室内の比較的温度の安定したところ
- 直射日光や蛍光灯の当たらないところ
- なるべく風通しの良いところ
|
| グラスの容量について |
| 表記しておりますグラスの容量は水で計ったものです。泡を考慮しますと基準が曖昧になってしまうため、すべて水で計っております。 |
|
|
| 初めてベルギービールを飲まれる方は、是非こちらのページをご覧下さい。 |
 |
 |
|
|
はてなブックマークに登録
トップページ
この商品をTwitterへ投稿
