こんにちは、ベルギービールJapan(以下BJ)の実店舗:BEER BOUTIQUE KIYAの店長です。
このBJでは「バーチャルBBK」カテゴリーも担当しています。

\ますます進化するノンアルコールビール/
ノンアルコールビール【インプロージョン0.0】が入荷しました!


このノンアルコールビールはデンマークはToØl:トゥオール醸造所で造られています。

前回、インプロージョン・ノンアルコールビールとして入荷した時は、アルコール度数が0.3%でしたが、今回は0.0%。 本当に!ノンアルコールビールへと進化を遂げました!


ToØlのノンアルコールプロジェクトの1つでもあるImplosion。
当初度数が0.3%のバージョンとなっていたものを、ToØl史上初の0.0%のノンアルコールビールへ仕上げる事に成功!
酵母由来の果実を思わせる優しいアロマに始まり、後味は一貫してスッキリとして静かに消えてゆく。
ノンアルコールビールの新たな世界へ皆様を導くと共に、これはToØlの大きな一歩で今後の醸造の更なる飛躍を期待させます。
(輸入元様コメントより)


【インプロージョン0.0】はこちらからご購入できます。

 

アルコール度数が変わることで味の変化はあるのか?
なんと!社長が前回入荷の0.3%のインプロージョンを所蔵していたので飲み比べてみました!


左が前回入荷のインプロージョン0.3、右が今回入荷したインプロージョン0.0

いきなり!見た目が変わりましたね、色が濃くなっています。

0.3の時はグレープフルーツや文旦のような淡いの柑橘のイメージでしたが、0.0はそれに加えてちょっと濃いめの柑橘、オレンジの香りやフレーバーが加わったような気がします。

ライチやピーチのような、かすかな甘い香りを含めて全体的な香りは似てはいるのですが、0.0は少しグラッシーな青い香りもあります。

0.0は香りに感じるオレンジやグラッシーな苦みの他に、ちょっとピリリっとジンジャーのようなフレーバーを感じます。
ほんのり甘みはモルト感かな?
全体的に味に厚みが加わったような気がします。

苦味については0.3の方が個人的に強く感じました。


(0.3、所蔵期間が長くて、ややお疲れ気味なのを差し引いても、国産ノンアルコールビールにはないホップフレーバーは健在でしたよ)

スタートダッシュのホップフレーバーと苦みを楽しむなら0.3。
フルーティーさも楽しめるけど、味わい深いノンアルコールなら0.0、とどちらも良くできたノンアルコールビールでした。

良くできてる!と言えば、こちらのノンアルコールもおすすめです。
デ・ザミ・ブロンド 0.0%
インプロージョン0.0と飲み比べてはいかがでしょうか。

飲める日も飲めない日も、酔いたい人も酔いたくない人も、おいしい!と思える方がいいじゃない!
ベルギービール専門店ですが、おいしいノンアルコールビールも揃えています。
みなさまのお買い物をお待ちしております!

こんにちは、ベルギービールJapan(以下BJ)の実店舗「BEER BOUTIQUE KIYA」(以下BBK)の店長です。
BBKはボトルショップでもありますが、店内で樽生ビールの提供もしていて「飲める酒屋」となっています。
今年はコロナ禍において5、6月、つい最近も8、9月で、BBKでも店内でのアルコール提供ができない期間がありました。
まさかBBKでもこんな事態になるなんて…その時考えたのはノンアルコールドリンクの事。
店内で提供できるのはビールに限らずノンアルコールの商品。
4月にノンアルコールビールについての投稿をしましたが、その後も個人的に色々試していた時期でしたし、一応酒屋として、いろんなジャンルのノンアルコール商品を知っておくのも大事だな、と思いました。
再びお酒の提供ができなくなる、なんて事は考えたくないですが、そんな事態に備えるという意味でも、もう一度ノンアルコールドリンクについて考えてみることにしました。
今回もBJ担当の小林先輩と一緒に色々とテイスティングをしてみました。

店長(以下:店):飲まないけど酒売り場には行っちゃうので、その後も気になるノンアルコール商品色々試してますよ。ノンアルコールワインを買う回数が多くなった気がしますけど。
小林先輩(以下:小):それにBJでも販売できる新しいノンアルコールビールも時折入ってきてますよね。
店:個人的にめっちゃラッキー笑

店:さて、雑誌で見かけてすごく気になってたコレからいってみましょうか、なんせミーハーなんで。
世界一のレストラン「NOMA(ノーマ)」で経験を積んだ人が作るノンアルコールドリンク。
メルボルンのワインオルタナティブメーカー。
ノーマってだけでやられてます、ミーハーなんで。

NON 「No.1 ソルティッド・ラズベリー&カモミール」

小:見た目からワインらしさを想像してたけど、香りも味も例えたいものがすごく色々ある!
クランベリージュースの味わいがベースにあって、そこにさくらんぼ、赤しそ、アセロラのようなフレーバーもあって華やか。
店:赤しそ、いいですね、何となく塩っけも感じるから、ゆかりを思い出しました。
イチゴとか(ワインだとガメイっぽい?)ローゼル、ハイビスカスティーとかも感じますね。
小:紅茶っぽさもあったり。あと芝生とか干し草みたいな感じ、カモミール由来かな。
程良い甘酸っぱさに何とも言えないハーブのアクセント。
見た目も含めて華やか~~だけど複雑で面白いですね。
店:リンゴの皮のとことかトマトみたいなフレーバーもうっすらあるような。
和菓子に合いそうな気がしますね。
思ってたほどワインではない、独特な飲み物ですね。

NON 「No.2 キャラメライズド・ペアー&コンブ」

小:こちらも香りから色々来ますね。
アニスとかジンジャーとかスパイシーな感じ、桜の葉っぱみたいな感じだからニッキとかシナモンみたいな。
店:花もあるけどスパイス感だよね。はちみつとか梅酒みたいな甘さの香りもありますね。味も意外と甘いですね。
リンゴとか白ブドウの凝縮したような甘み。
小:味にもジンジャー、サフランのようなスパイシーさありますね。あと塩っけも感じます。
商品名がペアーだから甘みはリンゴよりは梨かもね。
ワインオルタナティブメーカーってあるからワインのイメージを強く持ちすぎてたけど、
ワイン要素はありつつ、また違った味わい深い飲み物だな。
店:不思議な飲み物、笑
BBKだとどちらかというとサワーエールとかフルーツビールが好きそうな方が好きになるかも。
酸っぱくはないけど、このあれこれ言いたくなる面白さは、いわゆる健全な変態向きなのかも。
お値段も結構なのでおもしろがれる人じゃないと、ね。

ヴィンテンス3種

店:ではデイリーに使えそうなノンアルコールワイン行ってみましょう。
なんと!こちらのノンアルワイン、ベルギーで造られてます。
赤(メルロー)、白(シャルドネ)、スパークリングをご用意しましたよ。
やっぱり泡から飲んでみましょうか。
小:炭酸の感じが優しいですね、もうちょっとスパークリング感があると、ね。
マスカット、白ブドウの味わいがギュっとつまったようなフレーバーありますよね。
店:どちらかというと甘めなスパークリングかな。
小:白ワインはスパークリングに比べると甘みは少ないですね、いい感じ。
パンのような香りとか、リンゴやパイナップルを思わせる味わいがあります。
店:私もリンゴ感は結構分かります。
店:赤ワインはカシスが分かりやすい。
小:ブルーベリー、ブラックチェリーのフレーバーと、ちゃんと渋みを感じてかなりワインらしい!
店:カカオっぽい感じもあったり。この渋みを感じさせるところが個人的に高評価です。

デュク・ドゥ・モンターニュ2種

店:こちらも!ベルギー産のノンアルコールスパークリング。
小:個人的に泡の時はこちらの方を飲む事が多いです。まずは白から。
リンゴとか洋梨のようなフルーティーさがありますね、白ブドウとかスモモもあるかな。
店:甘みはほんのりあるけど酸味も感じられてすごくバランスが良いですね。
同じ白だとヴィンテンスに比べるとちょっとシュ!としてるというか。
小:ロゼは見た目にもやっぱり華やかですね。ブドウの他にサクランボ、パイナップルみたいなフレーバーを感じます。
店:今日のスパークリングで酸味が一番程良いかも。白に比べると更に甘みが抑えられててすっきりと飲める印象です。

さて、ヴィンテンス、デュク・ドゥ・モンターニュを醸造してるネオブュル社。
ノンアルワインだけでなくノンアルコールビールも造っているのです。

ビア・デザミ・ブロンド0.0%

店:デザミのご案内が来た時に、あれ?どっかで見た社名だなと思ったら、既にノンアルワインで先にお世話になってたんですよね。
小:オレンジピール使ってるところがベルギービールらしさを感じさせますけど、その柑橘の香りとほのかな軽い乳酸の香りが早速ベルギービール感を期待させてくれます。
店:いわゆるブロンドよりはかなりライトでラガーっぽくもあるけど、やっぱりフルーティーさが備わってて、ベルギービールらしさを感じますよね。
小:スッキリ、爽快だけど、食事の邪魔をしない程良いエールらしさが充実感をもたらしてくれますね。
ノンアルワインも良くできてると思ったけど、ビールもさすが!
ベルギービール好きもノンアルとは言え納得してくれそう。
店:ベルギーってやっぱり醸造技術が高いんでしょうね。
って事でミッケラーのノンアルコールビール2種、ミッケラーはデンマークなんですけど、
実はこちらもベルギーの某醸造所で造られてます。

ドリンキン イン ザサン

店:いきなり、グレープフルーツの香り。
小:マンゴー、パパイヤ、ピーチのようなトロピカル系の香りもありますね。
店:グレープフルーツフレーバーがしっかりだけど口当たりが柔らかくて飲みやすいよね。
小:ほんのりと甘みもあるし、でも穏やかな苦みもあって飲みやすいですね。
店:ノンアルコールなのにアメリカンウィートIPA飲んでる!って錯覚しそうです。
クラフトビール好きの方が絶対好きなヤツ!って感じ。

ヘンリー ライトリー ゴーゼ

店:ゴーゼは塩、コリアンダーを使った伝統的な酸味のあるビール。
小:サワーエール好きにもノンアルコールがあって幸せですね。
コリアンダーのスパイシーな香りに、レモングラスとか胡椒みたいな香りとかフレーバーがありますね。
店:グレープフルーツ、ライム、スダチ、レモンみたいな酸味のあるフレーバー、ゴーゼらしい乳酸の酸味もちゃんとある。
小:お口の中からビールがいなくなってから、塩っけを感じますね。
味わいにいろんな要素があって、スパイシーと酸味で、何だかタイ料理の事を思い出しました、クセになります、これ。
店:何だかエビが食べたくなってきた。エスニックフードと一緒に飲みたいですね。

インプロージョン

店:これはデンマークのトゥオールのノンアルコールビールです。デンマークで造られてます。
小:グレープフルーツ、文旦みたいな淡い色合いの柑橘のイメージかな。
店:ピーチ、ライチのようなほのかな香りやフレーバーも感じられます。
ドリンキン イン ザサンに似てて、やっぱりアメリカンウィートエールの感覚でしょうか。
小:それでいて苦みも程良くあって、ホップフレーバーも苦みもちゃんと楽しめる仕上がり!
店:以前のノンアル記事で紹介したコンクスはやや酸味が感じられるペールエールでしたけど、インプロージョンはそういう部分が控えめですね。
小:見た目もオシャレ!

店:これだけ飲んでもシラフ!素晴らしい!
小:ワイン系はやっぱりNONの個性が際立ちますね。あれこれフレーバーを言いたくなるのはベルギービールを飲んでる時に近くて楽しくて。
店:特別な時の1本ですよね。これに合うお料理ってなんだろうって色々妄想膨らみそうだし。
小:でもデイリーに飲めるのも良くできてて、ほんとに飲めない時にこういうのがあるのを知っておくのは損じゃないですよ。使える!

 
店:実際にノンアルビールを持って車で外に出かけた事があったけど、やっぱりいつも自分好みのお酒が飲みたい人間なのですごく便利だなって思いました。
一緒に飲んだビール好きの友達も味に関しては納得してくれてましたし。
小:今日のテイスティングしたものに関しては、こだわりやさんの選択肢に入れてもらってもいいですよね。
ただお値段の事を考えると、やっぱり高いよね、ってなっちゃうけど、特にビール。
店:私の場合は車で出かけるのがしょっちゅうある事でもないけど、今日は車で出かけても飲めるぞー!しかも好きな味!って思うとなんかうれしい。
その時の満足感はやっぱり違うな、と。
小:いつでもお酒を飲めたら最高だけど、そうできない時でも自分の味わいたいものだと気分的に違いますよね。
ジュースじゃないんだよ…大人なんだよ…、みたいなね。ほんとはジュース飲んでるんだけど。
そういえば車と聞くと店長が飲んだノンアルコールビール、厳密に言ったら0.3%の表示があるけど、ノンアルコールって一体なんなんでしょうかね?

と、そこへ社長登場!(テイスティングしているのをいいなぁ~~って遠くから見てたっぽい)
三輪社長(以下:社)ベルギービールのエキスパートでもあるけど、長年続く酒屋の店主でもあるからね。
それについてお答えしましょう!

社:まず、酒税法の第2条で、酒類は「アルコール分1度以上の飲料」と定義されています。
したがって、ノンアルコール飲料とは、含有アルコール量が1%未満の飲料です。
ビールに関しては2000年代前半まではノンアルコールビールの呼称・表示が使われていたんだけど実際にはアルコール分が1%未満の商品もあったんだよね。
それだと消費者が「アルコールが全く入ってないビール!」と勘違いする可能性があるので、2004年5月26日に公正取引委員会が表示適正化の指導要望を出し「ビールテイスト飲料」などの呼称・表現に変わっていきました。
ビールって表現が入るとアルコールのイメージが想起されるから、かな。
「ビールテイスト飲料」にはノンアルコールビール・ビアテイスト飲料・ビール風味飲料・ノンアルコールビールテイスト飲料、清涼飲料水という表現も使われてます。
酒税法等で決められているものではないので、いずれの表現でもOK。
0.00~1.0%の間で度数の差があるけど、それと表現は特に関係ないです。
メーカーごとに判断だと思うけど、最近では「微アル」と名付けたところもありますね。

ノンアルコールドリンクで酒気帯び運転・飲酒運転になるほどに酔う、という状況は相当な量を飲まないとなかなかあり得ないことです(本当にアルコールに弱い人はその限りではない可能性がありますが)。
それでも、何事も節度を持った飲み方が大事、と言う事です。

店:なるほど、節度ですね・・・

小:今回も色々飲みましたけど、どれも良くできてるってつくづく思いました。
こだわり度、食事、シチュエーションに合わせてノンアルコールもいろいろ選べる時代ですね。
それって普段私たちがベルギービールを飲む時みたいな感じですよね。
店:やっぱり選択肢があるって事は良い事。
ノンアルコールやローアルコールはこれからもシェアが増えそうだから注目しておかないと。
小:BJでもノンアルコールのカテゴリーを作ったことだし。
店:わたし用に色々新しい商品の仕入れ、よろしくお願いします。
小:お客様に喜んでもらえるように新しい商品、仕入れます!

こんにちは、ベルギービールJapan(以下BJ)の実店舗「BEER BOUTIQUE KIYA」(以下BBK)の店長です。
突然ですが「ビール屋の店長ですが、ビールを飲むのをやめました!」
もうちょっと正確に言うと、治療のために薬をしばらくの間、継続的に飲むことになったのと早く治したいので、キッパリ!お酒を飲むことをやめています
(アルコールを摂取しないだけでテイスティングはできるので仕事には差支えありません)。

その代わりに、今まで完全スルーしてきたノンアルコールビールを結構飲むようになりました。
ちょうど少し前からBBKでも海外のノンアルコールビールを扱い始めていて、BJでも販売開始することになったので
BJ担当の小林先輩と一緒に国産のノンアルを含めて、まとめてテイスティングをしてみました。


今回テイスティングしたノンアルコールビールは
・国産大手メーカー4種
・海外輸入物4種(ドイツ2種、スウェーデン2種)
の合計8種類です。

BBK店頭で販売中、BJでも販売開始するスウェーデンのオムニポロ商品2種類以外は覆面にしてテイスティングすることにしました。

○国産大手メーカー

店長(以下:店)「まずは名古屋なのでコアラさんの印象からいきましょうか。なにか焼いたような、良く言えば香ばしい香りがありますね。」
小林先輩(以下:小)「うん、焦げ感と言うか、ね。ピリピリっと発泡感が強いかな。」
店:「味は焦げっぽさもあるけど、苦みが残りますね。」
小:「一番発泡感があって苦い印象です。」

小:「ウサギさんはコアラさんよりフルーティーかな。」
店:「飲むとちょっとエールみたいな瞬間があるかも、そのフルーティーさの部分かな。あとカラメルの風味もちょっとある。」
小:「何と言うか、フルーティーなビールらしい感じありますね。」

店:「私の中でノンアルコールってレモンティーみたいな香りか味が何を飲んでもいつも潜んでるけど、ネコさんはそれが結構分かりやすい。」
小:「あと、かなりライトテイストに感じますね。苦いの苦手な人には、むしろおすすめしやすい気がします、サラサラ。」
店:「個人的にめっちゃ薄くなったウィスキーの水割りのような感じもあるかも。」

小:「ブタさん、なんか華やか。お花とか青りんごとかの香りのような。」
店:「ほんと、アップルティーみたいに思える要素がある。」
小:「ビアカクテルとは言わないけど、ちょっとビールに何か加えた感がありますね。」
店:「分かる、ちょっと他の3種に比べて独特。」

○ドイツ産2種

小:「クマさん、色々香りがあるんだけど、パンとかイーストとか、そういう何か。食パンの袋開けた時の感じかな。焼く前のパン生地とかピザ生地。」
店:「ドゥーー!!ビールは飲むパンだもんね。あと焼く前のお餅の香りみたいな感じとかも。」
小:「香りも味もパンっぽいね。」
店:「あと、そば湯も思い浮かんだ。嗅いだとないけど、なんだろう総じてグルテン的ってことかな?不思議。」

店:「ゾウさんは、茹で栗のほっこりした香り?すごく淡くパイナップルみたいなフレーバーがあるかも。」
小:「すごく淡くパッションフルーツも。」
店:「ちょっと豆っぽい味がある?」
小:「それとちょっと渋さもありますね。でも、ライトな感じとビールらしさはネコさんに近いものを感じます。」

店:「家で飲んでる時となんか味が違った感じがしました。いつもは食事をしながらだからかしら?」
小:「仕事柄ベルギービールは別としてラガー系のビールをこうやって少量ずつ飲む機会少ないし。あ、のどごしじゃない?」
店:「確かに、普段すごいスピーディーに飲んでる、笑」

と言う事で6種類を多めにゴクゴクっと飲んでみる、ふたり。
店:「グイっ!!と飲むと印象違うね。」
小:「よりビールらしくなりますね、のどごしって大事だわ~」
店:「それでも今、意見を出し合った要素はありますね。ブタさんのあのフレーバーとか、コアラさんの焦げ感とかは特徴的かも。」
小:「クマさんは冷えてたら、かなりゴクゴク飲めそうです。」

店:「オムニポロはスウェーデンのブルワリーですけど、ビール自体はベルギーで造られてます。ラベルデザインもですけど、ビールがかなり突き抜けた感じのおもしろいものが多くて。いろんなビアスタイルのビールを造るし、ビールの上にフローズン載せて飲んだりとか色々楽しいです。
オムニポロの商品はビール専門店でだけではなくIKEAでも目にしてる人も多いかもしれませんが、今BBKにあるノンアルコールビールはIKEAにはない商品です。」

オムニポロ・コンクス・ノンアルコール ペールエール 330ml(ノンアルコールビール)

小:「わー、ちゃんとイマドキのホップ由来の柑橘系、グレープフルーツの香り、フレーバーがありますね。」
店:「ほんと、香りをかいだ時の、今みんなが好きなこれこれ!って感じになるホップ感。」
小:「ホップフレーバーのあとに軽い酸味はあるけど、レモンサワーとか好きな人もいけるんじゃないかしら。」
店:「レモネードっぽい感じかな。これからの季節は爽やかですごく飲めそう、苦みもほど良くあるし。今飲めない私が、これを宅飲みとかお店で友達と飲むとしても、ちゃんと自分の好きなものを選んだ感もあるし、オフの時間を楽しめる気分になれそうです。」

オムニポロ アプレイス パッションフルーツPA 330ml(ノンアルコールビール)

店:「パッションフルーツとバニラビーンズを使ったフルーツビールですね。」
小:「パッションフルーツ!で、酸っぱい。」
店:「マンゴーっぽさもあってトロピカルジューシー、で、酸っぱい。」
小:「パッションフルーツのフレーバーのあとに、ふわっと軽く甘いバニラを感じて、で、酸っぱい。」
店:「私はコース料理で最後のデザートまでアルコールを合わせるタイプの人間なので、ノンアルでサワー系があるのはいいですね。ちょうど今日はチーズテリーヌがあるし。」
小:「甘いものでもしょっぱいものでも飲めそうですね、これ。ジュースと言えばそうでしょうけど、ノンアルと聞いて飲む分にはサワーエール飲んでる気分になれる。」

店:「今、飲まなくなって2週間近くなりますけど、週末だから多めに飲もう!とか、デパ地下行ってもごはんがすすむものじゃなくて酒のアテ系を選んでしまう自分がいて。
飲むものがノンアル(ノンアルワインも飲んでます)と分かっていても行動が変わってない、笑。」
小:「そう考えるとノンアルコールビールも味のバリエーションがあった方が、普段ベルギービールが好きな私たちにとっても安心、というかQOLを下げずに楽しめますよね。しかも健康的。」
店:「ウィークデイはおつかれさん的に晩酌でラガー系ノンアルでもかまわないけど、今までと変わらないビールの楽しみ方をしようと思うとオムニポロみたいなノンアルコールビールがあるとありがたいです。」
小:「ノンアルコール需要はあると聞いているけど、今、BBKやBJをご利用いただいているお客様の事を考えると、専門店らしいノンアルコール商品を探していきたいですね。」

自宅で過ごす時間が増えた分、家飲みが増えているようです。
いつでも楽しくベルギービールを楽しめるよう、肝臓を労わる意味でも、時々ノンアルコールビールを飲んでみるもの悪くないかもしれませんね。

いつも(株)木屋をお引き立ていただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウィルスによる昨今の情勢に鑑み、
イベント共催の「ルポンデュガール ユキノブツキダテ」「みち藤」と協議した結果、
閉鎖空間での飲食のイベントである事や、感染予防や感染拡大防止の観点から、
3月1日(日)に予定しておりましたイベント
「丸の内3丁目・3店舗のゆるい饗宴 ~春~」の開催を中止することにいたしました。

楽しみにお待ちいただいた皆様には大変申し訳ございませんが、
ご理解いただきますようお願いします。

つきましてはイベント主催の(株)木屋より参加費を返金させていただきます。

【ベルギービールJapanでクレジットカードでお支払いの方】
ご利用いただいたクレジットカードへ参加費を請求取消をさせていただきます。

【ベルギービールJapanで銀行振込でお支払いの方】
お客様ご指定の銀行口座へ参加費を振り込ませていただきます。
お手数おかけして大変申し訳ございませんが、ご返金先口座情報のご連絡をお願いいたします。

【ビアブティックキヤ店頭で現金でお支払いの方】
店頭でのご返金ですと、ご足労をおかけすることになりますため
お客様ご指定の銀行口座へ参加費を振り込ませていただきます。
お手数おかけして大変申し訳ございませんが、ご返金先口座情報のご連絡をお願いいたします。

参加費をお支払いいただいた皆様にはお忙しい時間をさいてくださったにもかかわらず
ご心配、ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
今後3店舗によるイベントを開催する際には、変わらぬご支援と皆様のご参加を心よりお待ちしております。
合わせて皆様のご健康も心よりお祈りしております。


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