2025.05.30

ブザールト ランビック ミレジム2023 750ml 10年ぶりの入荷

ブザールトは、二つの輝かしい伝統の融合に由来します 。
それはメトード・トラディショネル(シャンパーニュ方式)と、ランビックの自然発酵です。

ランビックは12ヶ月オーク樽で自然発酵、熟成をさせました。
そのランビックが瓶詰めされ、瓶内二次発酵用のリキュール・ド・ティラージュ(スパークリングワイン酵母と砂糖)が加えられます。
そうして瓶内二次発酵と 14 ヶ月に及ぶ瓶内熟成を行いました。
その後ルミュアージュ(動瓶)により集められた澱をデゴルジュマン(澱引き)します。
打栓前の「門出のリキュール」添加は行わず、「ノン・ドサージュ」で極辛口に仕上げました。
これら全行程はアウトベールセル醸造所内において行われています。

非常に辛口で、瓶内二次発酵による繊細な泡立ちと洗練された口当たりが軽快にして優雅です。

●ブザールト ランビック ミレジム2023 750ml　5,280円（税抜）

濃い目のゴールド。
プラム、カリン、洋梨、白桃、アプリコットなどのフルーティーな香りがあります。
口に含むと、ライムやリンゴのフレーバーを伴った生き生きとした酸味が広がります。
やがて収斂性のある苦味に変化し、余韻でも長く続きます。

このビールは、ワールド・ビア・アワード2016にて、「ワールド ベスト ブリュット/シャンパーニュビール」に選ばれました。

今回は、「Oud Beersel」と「BZART」のロゴが入った、シャンパーニュ・クーペ型の専用グラスも限定入荷しました。
現地での製造は終了とのことですので、この機会にビールとセットでぜひ！

●ブザールト 専用グラス(シャンパーニュ・クーペ)　990円（税込）