2016.11.08

【シメイ限定生産】グランドリザーブ・エイジドオーク2016.03.B.D

スクールモン修道院が、2015年から新しい試みとして造る、二度とおなじものは造れない、レアビールの登場。

★★★シメイ・グランドリザーブ・エイジドオーク2016.03B.D 750ml
https://www.belgianbeer.co.jp/products/detail.php?product_id=623

「2016.03.B.D」というのは、2016年の3月にボトリングされたという意味。
ボトリングによって、熟成する樽の種類や割合が異なります。（B.D.＝Bottling Date)

【 特徴 】
○年に2回のみ生産されます。
○数種類の樽で熟成された「シメイ・ブルー」をブレンド。
○毎回使用される樽の種類・割合が異なります。
そのため、アルコール度数も毎回変更になる可能性もあります。
○通常のシメイ・ブルーに比べ、木樽で5ヶ月間以上の発酵工程が、加わることで、より複雑な味わいになっています。（合計3次発酵！）

▽今回、熟成に使用された樽と割合はこちら▽

・38% フランス産オーク樽（2回目の使用）
・22% アメリカ産オーク樽（2回目の使用）
・22% コニャック樽（新樽）
・18% チェストナットオーク樽（新樽）

※この割合や種類が毎回異なることにより、味わいも毎回異なります。

【輸入元様からの味わいのコメント】
木樽での熟成により、焙煎したコーヒーやモカ、コニャック等の、ニュアンスが感じられます。

ボトリング後、6カ月から1年以上経ってからが最も飲みごろとのこと。

（押し入れにこっそりしまっておきたい！と思ったのは、私だけでしょうか(笑)）

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当店では、初回60本限定での販売です。

お早めにご注文くださいませ！

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★★★シメイ・グランドリザーブ・エイジドオーク2016.03B.D 750ml
https://www.belgianbeer.co.jp/products/detail.php?product_id=623