2016.12.09

ルプルス・イベルナテュス Lupulus Hibernatus

今日は冬季限定品、ルプルス・イベルナテュスをご紹介します。

9月から2月にかけて造られるウィンタービール。
イベルナテュスとはフランス語で「冬眠」という意味です。
フランス語なので最初の”H”は発音しません。
ラベルにはビールを飲んでひっくり返っているオオカミの絵が。

ローストモルトを使用した、スタウトタイプのビール。煮沸の最後の段階でシナモンを加えています。

ルプルス・イベルナテュス 750ml・・・1,500円

黒に近いダークブラウン。
コーヒー、カカオ、チョコレートのような甘く焦げたような香り、カラメル、はちみつのような濃厚な香り、タバコのような複雑な香りも感じられます。

口に含むと、まずとろみのある甘みを感じます。やがてなめらかな苦味と絶妙に調和していきます。
しっかりとした甘みと苦味のバランスが良い、フルボディタイプ。アルコール感もしっかり感じられる、まさに冬のビール。

後に香ばしい、こなれた苦味が長く続きます。

Best Belgian Beer of Walloniaで、2016年の最高のスタウトとして認められています。