2024.03.23
超限定！ドリーフォンティネンより限定ランビック入荷
ドリー・フォンティネンの限定ランビック、久しぶりにいろいろ入荷しております。
いずれも大変数が少ないのでぜひお早めに。
アッサンブラージュ No.36 シーズン 16/17
ドリーフォンティネン・オマージュは、ランビックに対してフランボワーズ30％、サワーチェリー5％を約7ヶ月漬け込んでいます。
最終的な果実の濃度は、1リットルあたり360グラムです。
ドリーフォンティネンの創業者であるガストン・デベルダーが 2005 年に亡くなった際、彼の息子のアルマンが彼のためのビールとしてオマージュを作りました。
オマージュの最初のバッチは2007年に瓶詰めされました。
瓶詰め 2017年6月23日
賞味期限 2037年10月26日
●ドリーフォンティネン・オード・グーズ・ゴールデン・ブレンド 375ml
アッサンブラージュ No.24 シーズン 17/18
1年、2年、3年熟成、そして4年熟成のランビックを25％以上ブレンドしています。
2011年以来、さまざまなバッチでリリースされています。
この特別なゴールデンブレンドで使用されている最も古いランビックは、2014年3月27日にリンデマンス醸造所で仕込まれたものが使われています。
瓶詰め 2018年2月8日
賞味期限 2038年10月26日
ランビック１Lに対し、１キロの手摘みサワーチェリーを最低半年漬け込んでいます。
その後さらに1Lにつき450gのチェリーを追加し熟成。
ワインのような濃いフルーツランビック<インテンス（濃い）・ルード（オランダ語でレッド（赤の意）>が完成。
果汁やシロップ、砂糖など一切加えていない伝統的なランビック。
果汁比重は53％です。
●ドリー・フォンティネン・オード・グーズ マグナム 1500ml
ドゥリー・フォンティネン・オード・グーズのマグナムボトルです。
当店でも初めての取り扱いになります。
ややオレンジがかったにごりのある濃いめのゴールド。
とても泡持ちが良い。
レモン、グレープフルーツのような柑橘系の香り、りんご、すもも、アプリコットのようなフルーティーな香り、新木、干し草、そしてヴァニラのような香りもあります。
口に含むとレモンの皮のようなフレーバーをともなった生き生きとした酸味、柑橘類の内果皮のような苦味、そしてボリュームも感じる素晴らしいバランスのミディアムボディ。
余韻に柑橘系の酸味が長く続きます。
●ドゥリー・フォンティネンの製品一覧はこちら
https://www.belgianbeer.co.jp/products/list.php?category_id=363
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