レジェンド醸造所

１９９７年、醸造技術者のピエール・デルコワーニュと、生物学および有機物技術者である妻のヴァンシアンヌ・ウェルジフォッスは、13世紀に建てられた古城を手に入れます。
ここは、「キャステル・ディルションウェルツ」と呼ばれていて、ワロン州からも歴史的な評価を受けている由緒ある城で、２人はそこに醸造所を設立。
巨人のお祭りに因んで、醸造所の名前も、ジェアン醸造所（GEANTS＝「巨人」）としました。
最良の品質を維持する技術と伝統をうまく調和させるために、運営開始まで２年を要し、２０００年秋、「ゴイヤス」の醸造を始めました。

２００６年にはエルゼロワーズ醸造所と合併し、レジェンド醸造所となりました。
レジェンド醸造所では、一族が所有する農場で育てた大麦を収穫し、製麦工場でそれをモルトにして使用しています。