ブラッセルズ・ビア・プロジェクト

ブラッセルズ ビアプロジェクト(BRUSSELS BEER PROJECT)の目的は、ベルギービールの巧みさと新しいクラフトビールの流れの両方に感化された、型にとらわれないビールを消費者とともに造りだすこと。
元々ビールマニアであり、ホームブリュワーでもあったセバスチャン氏とオリビエ氏の二人は生物化学や醸造学（Biochemistry&Zymurgy）を学び、2013年にこのプロジェクトを立ち上げました。
彼らはインダストリアルなビールを嫌い、クリエイティブでクラフトなブリュワーでありたいと熱く語ります。

秘密にすることを良しとするブリュワーもいるなか、原材料は全て隠さずに公開し、伝統的なレシピにとらわれず醸造しています。
彼らはそのポリシーを持って、1年で4種類のプロトタイプ（試作品）を醸造し、試飲会をブリュッセル各所で開催しました。
1年目は800人、2年目の今年は1000人以上がこのテイスティングイベントに参加、もちろんビール精通したブリュッセルの人たちばかり。
投票によってNO1に選ばれたビールのみが、正式に醸造され販売されることとなります。
（Brussels HPより）

2015年、ブリュッセルに念願の醸造所を立ち上げました。