SCOURMONT
スクールモン修道院
SCOURMONT:Route Charlemagne 8、6464 Baileux
http://chimay.com/
スクールモン修道院のある町
スクールモン修道院は、フランスとの国境に近い、エノー州の南端に位置しています。
修道院から10キロほど離れた、ベイルゥという町には瓶詰工場があります。
修道院から10キロほど離れた、ベイルゥという町には瓶詰工場があります。
スクールモン修道院の歴史・特長
1850年の夏、トラピスト修道士の一団が、シメイ近郊のスクールモンという丘陵地帯に修道院を建設したのが始まりです。
1862年、修道院内に湧く良質な地下水を元にビールの醸造を開始。
1948年、現在のシメイ・ブルーがクリスマスビールとして醸造され、その後年間を通じて生産されることになりました。
1966年、テオドール神父考案のレシピによってシメイ・トリプル(ホワイト)生産開始。
トラピスト・ビールの中で最初に市販されたのがこのシメイで、現在もっとも多く市場に出回っているトラピスト・ビールでもあります。
銘柄は、味わい、度数の違った3種類。
修道院では、ビールのほかに5種類のチーズも作っています。
1862年、修道院内に湧く良質な地下水を元にビールの醸造を開始。
1948年、現在のシメイ・ブルーがクリスマスビールとして醸造され、その後年間を通じて生産されることになりました。
1966年、テオドール神父考案のレシピによってシメイ・トリプル(ホワイト)生産開始。
トラピスト・ビールの中で最初に市販されたのがこのシメイで、現在もっとも多く市場に出回っているトラピスト・ビールでもあります。
銘柄は、味わい、度数の違った3種類。
修道院では、ビールのほかに5種類のチーズも作っています。
スクールモン修道院の概要
醸造所名 | SCOURMONT |
---|---|
住所 | Route Charlemagne 8、6464 Baileux |
公式サイト | http://chimay.com/ |
地域 | ワロン地域 エノー州 |
代表銘柄 | シメイ・ブルー、シメイ・レッド |
商品を見る | スクールモン修道院の商品一覧 |
醸造所訪問記
- 2009.11.23
- 3日目その1:シメイ~瓶詰工場編
- 2009.11.23
- 3日目その2:シメイ~修道院・醸造所編
- 2009.11.23
- 3日目その3:シメイ~試飲編