ティルカン（ブレンダー）

デ・カム以来12年ぶり注目の若手ランビックブレンダー。
もともと銀行員だったピエール・ティルカン氏が2009年に創業しました。

彼は、ヒューグ醸造所でバイオエンジニアとして働いた後、ドゥリーフォンテイネンと、カンティヨンで経験を積み独立。
ブレンドするウォート（麦汁）をカンティヨンから仕入れられるのは、唯一彼だけです。

ジラルダン、ブーン、リンデマン、カンティヨン4種のウォートを使い、1年もの、2年もの、3年ものをブレンドしています。
ランビックを熟成させるオーク樽はサンテミリオン、クローズエルミタージュからの樽を使用。
年月がたつと味わいも変化するそうです。