TILQUIN

ティルカン(ブレンダー)

TILQUIN:Chaussée Maieur Habils 110、1430 Rebecq
http://www.gueuzerietilquin.be/

ティルカン(ブレンダー)のある町

ブリュッセルから南西に車で40分ほどの場所にあります。
ワロン地域とフランデレン地域の境目に近い場所にあり、ほぼワロン地域の北端に位置しています。
ワロン地方(ベルギー南部)では唯一のランビックです。

ティルカン(ブレンダー)の歴史・特長

デ・カム以来12年ぶり注目の若手ランビックブレンダー。
もともと銀行員だったピエール・ティルカン氏が2009年に創業しました。

彼は、ヒューグ醸造所でバイオエンジニアとして働いた後、ドゥリーフォンテイネンと、カンティヨンで経験を積み独立。
ブレンドするウォート(麦汁)をカンティヨンから仕入れられるのは、唯一彼だけです。

ジラルダン、ブーン、リンデマン、カンティヨン4種のウォートを使い、1年もの、2年もの、3年ものをブレンドしています。
ランビックを熟成させるオーク樽はサンテミリオン、クローズエルミタージュからの樽を使用。
年月がたつと味わいも変化するそうです。

ティルカン(ブレンダー)の概要

醸造所名 TILQUIN
住所 Chaussée Maieur Habils 110、1430 Rebecq
公式サイト http://www.gueuzerietilquin.be/
地域 ワロン地域  ワロン・ブラバント州
代表銘柄 ティルカン・オード グーズ
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醸造所訪問記

訪問記はありません。


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