アベッデ セン ボンシェン 375ml

酸っぱいビールの代表格！という存在じゃないでしょうか、ボンシェン。
個人的に好きなビールなので時々BBKでも販売しています。

ラベルにねこちゃんが付いている、それだけで良い、笑！！
「ボンシェン」とは日本語訳で「かわいい犬」の意味ですが、これはBFMの醸造所で飼われていた「Bon‐Chien」という名のねこのために醸造されたからだそうです。

ワインやシェリーを思わせる味わいや酸味、強めの酸味に渋味、アプリコット、プラム、ウッディーなニュアンス、焦げ感をともなった醤油などなど、ねこのようにいろんな表情を見せるビールです。
アルコール度数が高いのに、あまり気になりません。
コク旨でクセになるサワーエールです。

BFM＝Brasserie des Franches‐Montagnes（BFM）は1997年に設立。
醸造所の名前となっているBrasserie des Franches‐Montagnesは、スイスの・ジュラ州の北西に位置する山々で、醸造所は海抜1002ｍに位置する。
BFMという革新的な醸造所をオープンしたのがブリューマスターのジェローム氏。
大学でワイン学を学んだ彼の造るビールは、ワインに決してひけをとらないオリジナルレシピからなるビール。
全ビールの工程はジェローム氏の手仕事によって醸造されている。