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ケステモント・オード クリーク スカールベーク 375ml

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ケステモント・オード クリーク スカールベーク 375mlの特長

以前は醸造所のあたりで広く栽培されていましたが、現在では希少な存在となっている、スカールベーク種のチェリーを使用したクリークです。
ケステモント醸造所では、自社の畑で有機栽培したものを100%使用しています。(今後、3~5年ほどかけて、さらに300本を植える予定にしています。)
このランビックには、1リットルあたり400グラムのスカールベーク種チェリーを使用しています。

醸造所では通常フルーツを漬け込む際、ステンレスタンクを使用していますが、このスカールベークだけは木樽に漬け込んでいます。
木樽由来の素朴な風味を感じていただけると思います。

オレンジがかった、ややにごりのある濃いめのルビーレッド。
チェリー、ブラックベリーのような赤い果実の香り、桜餅の葉のような香り、バニラやアーモンドのような香りも感じられます。

口に含むと、チェリーのフレーバーをともなった、生き生きとした酸味が広がります。
とてもシンプルで、ほのかな甘味、塩味も感じられるバランス良い味わい。
あとで舌の上で心地よい渋みが続きます。

大変厳しい基準を持つことで知られるベルギーの有機製品認証機関、セルティシス(Certisys)の認証を受けています。

2017年にスタートした新しいランビック醸造所

ケステモント・オード クリーク スカールベーク 375ml
1968年まで操業していたランビック醸造所、グーセンス醸造所の土地と建物を2016年にケステモント家が購入しました。
ケステモント家はもともとグーセンス醸造所の近くで、現在のオーナー兼ブルワーはランビックの醸造所を間近に見ながら育ちました。

2017年にスタートした新しいランビック醸造所。
2019年から、Den Herbergの原酒を使ってブレンドを開始しました。
2021年に自社での仕込みを開始し、最初のランビックが木樽に入れられ熟成が始まりました。

現在はすべて手詰め。
今後、仕込み、ブレンド、熟成はここで行って、ボトリングは別の場所に移動する予定。
ラベルは版画を使って作られています。

商品情報

商品名 ケステモント・オード クリーク スカールベーク 375ml
英字表記 Kestemont Old Kriek Schaarbeek
アルコール度数 5.5%
容量 375ml
原産国 ベルギー王国
醸造所 ケステモント醸造所
特長、歴史、訪問記
ブランド ケステモント(Kestemont)
種類 ランビックビール
商品番号 13009166
原材料 大麦麦芽、小麦、ホップ、さくらんぼ
ケース入り数 12
飲用温度(目安) 6~8℃
JANコード 5425022476117
備考 数量限定商品です。

未成年者の飲酒は法律で禁止されております。

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