クリスマスビール

それぞれの醸造所がクリスマスまたは冬季限定で特別に仕込むビール。 通常のものとは違って、ホップ以外にクローブ、シナモン、リコリスなど様々なスパイスを使い、長期保存できるように工夫しており、クリスマスからお正月にかけて飲むために造られる、醸造所自慢のとっておきビールです。 かつて長期保存技術が乏しかった頃、９月の終わり頃に仕込んで、天然の保存料となるスパイス類をたっぷり使い、発酵・熟成に長期間かけてアルコール度数を高め、クリスマスからお正月の時期に美味しく飲める贅沢なビールを造ったのが始まりと言われています。 アルコール度数が高くて濃厚なものなど、醸造所の個性が楽しめる季節ビールですが、特に決まったスタイルなどはありません。 ブラウン、ダークブラウンのものが多いですが、中にはピルスナーやブロンド、ホワイトビールのクリスマスヴァージョンなどもあります。 中には評判が良いので通年定番化したものも。 また、温めて飲むホットビールは、11月の終わりから年明けにかけて開催されるクリスマスマーケットで飲むことができます。